Meklēt

Rādīt visus rezultātus
  1. Sākumlapa
  2. Receptes
  3. Belcolade upeņu pistāciju kadayif

Belcolade upeņu pistāciju kadayif

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Pistāciju kūka

  1. Visas sausās izejvielas samaisa un izsijā.
  2. Tad pievieno atlikušās izejvielas un samaisa homogēnu kūkas mīklu.
  3. Izsmērē uz 30x40cm pannas apmēram  1cm biezumā.
  4. Cep 170°C aptuveni 20 minūtes  ar aizvērtu ventīli.
  5. Atdzesē un izgriež pamatnes 5cm diametrā.

Pistāciju Kadayif pildījums

  1. Apcep kadayif zeltaini brūnu ar kokosriekstu eļļu un atdzesē.
  2. Izkausē Belcolade Selection M. Douceur Plant-Based Cacao-Trace šokolādi.
  3. Pievieno PatisFrance Praliné Pistache 52% un PatisFrance Pralirex Pistache šokolādei un samaisa ar silikona lāpstiņu.
  4. Pievieno cepto kadayif  un sāli, un vēlreiz samaisa.
  5. Pilda 15g porcijā formā, kas ir 5cm diametrā un izlīdzina.
  6. Liek sagatavi saldētavā.

Upeņu pildījums

  1. Upenes ar cukuru uzvāra līdz 50°C.
  2. Inulīnu vai cukuru sajauc ar pektīnu un pievieno ogām, turpinot maisīt.
  3. Pievieno citronu sulu un vāra vēl  2 minūtes.
  4. Atstāj atdzist, ik pa laikam apmaisot ar silikona lāpstiņu.
  5. Pilda upeņu pildījumu pussfēras formās 4cm diametrā, 15g katrā.
  6. Sasaldē.

Augu izcelmses Pistāciju muss

  1. Viegli uzputotam Puratos Ambiante Chocolate Flavor krēmam  pievieno mandeļu pienu un puto līdz gaisīgām putām.
  2. Sajauc pektīnu ar cukuru.
  3. Uzkarsē mandeļu pienu (225g) līdz 50°C un pievieno pektīna cukura maisījumu.
  4. Ļauj maisījumam vārīties  1 minūti un pārlej Belcolade Selection M. Douceur Plant-Based Cacao-Trace šokolādei.
  5. Maisa ar putojamo slotiņu līdz iegūst ganache tekstūru, tad pievieno PatisFrance Pralirex Pistache.
  6. Maisa līdz iegūst homogēnu tekstūru un 35°C.
  7. Pievieno viegli uzputotu  Puratos Ambiante Chocolate Flavor krēmu un uzmanīgi samaisa ar silikona lāpstiņu. Musu lieto nekavējoties.

Šokolādes velūrs

  1. Izkausē abas izejvielas līdz 40°C un sajauc ar Rokas blenderi.
  2. Izpūš uz sasaldētas kūciņas.

Pistāciju creamy

  1. Sajauc PatisFrance Praliné Pistache 52% ar ūdeni, lai iegūtu gludu konsistenci.
  2. Pievieno Puratos Miroir L’Original Neutral želeju un samaisa līdz iegūst homogēnu tekstūru.
  3. Izsmērē pistāciju creamy  uz silikona plāksnes  2mm biezumā un sasaldē.
  4. Izgriež 4cm diametera apļus un dekorē kūkas virspusi.

Cepums

  1. Marcipānu mikserī samaisa ar cukuru un lazdu riekstu miltiem izmantojot lāpstiņu maisīšanai.
  2. Pievieno Puratos Mimetic Incorporation , PatisFrance Pralirex Hazelnut un Mandeļu pienu.
  3. Samaisa visas izejvielas līdz iegūst homogēnu mīklu.
  4. Atstāj ledusskapī uz 1 stundu.
  5. Izveltnē 2mm biezumā un izgriež vēlamo formu.
  6. Cep uz silikona paklājiņa 12 minūtes pie 165°C  ar atvērtu ventīli..
  7. Atstāj atdzist.

Belcolade upeņu pistāciju kadayif

Sarežģītības pakāpe:  

Secība  

  1. Nedaudz pistāciju musa iespiež formā (6cm diametrs un 4cm augstums).
  2. Tad nedaudz upeņu pildījuma un kārtiņu pistāciju kadayif pildījuma. Noslēdz ar pistāciju kūkas kārtiņu.
  3. Sasaldē kūciņu. Sasalušu nopūš ar šokolādes velūru.
  4. Virspusē liek kārtiņu ar pistāciju creamy  un dekorē ar šokolādes dekoriem, kas pagatavoti no Belcolade Selection M. Douceur Plant-Based Cacao-Trace šokolādes.

Atklājiet

Saistītās receptes

Aprikožu kūciņa «Paņem mani sev līdz»

Lasīt vairāk

Domino kūka

Lasīt vairāk

Burkānu kūka

Lasīt vairāk

Sarkanā velveta kēksiņi

Lasīt vairāk

Ābolu drumstalu siera kūka

Lasīt vairāk

KaraMello

Lasīt vairāk

Mango siera kūka

Lasīt vairāk

Banoffee kūka

Lasīt vairāk

Plaucētā mīkla

Lasīt vairāk

Opera

Lasīt vairāk

Rupjmaizes - siera kūkas kārtojums

Lasīt vairāk

Septiņu kārtu fondants

Lasīt vairāk

Siera kūka Ņujorkas gaumē

Lasīt vairāk

Mango kūka

Lasīt vairāk

Šokolādes - aprikožu kārtainā siera kūka

Lasīt vairāk

Saint-Honore

Lasīt vairāk

Ābolu - karameļu kūka

Lasīt vairāk

Aplausi eklēriem

Lasīt vairāk

Braunijs maksimālists

Lasīt vairāk

Klasiskais braunijs

Lasīt vairāk

Franču Citronu Tarte

Lasīt vairāk

Svētku kēkss

Lasīt vairāk

Marmora kafijas siera kūka

Lasīt vairāk

Citrona pērlīšu kēkss

Lasīt vairāk

Recepte Citronu- Šokolādes Musa Kūkai

Lasīt vairāk

Banoffee

Lasīt vairāk

Radošā Parīze - Bresta

Lasīt vairāk

Melnā Meža torte veselībai un labbūtībai

Lasīt vairāk

Ilgtspējīgā Melnā meža torte

Lasīt vairāk

Klasiskā Melnā meža torte

Lasīt vairāk

Klasiskā mango tarte

Lasīt vairāk

Radošais mafins

Lasīt vairāk

Radošā Sacher torte

Lasīt vairāk

Radošā trifeļu kūka

Lasīt vairāk

Klasiskās Sacher Tortes

Lasīt vairāk

Klasiskā trifeļu kūka

Lasīt vairāk

Klasiskais Ziemassvētku bluķis

Lasīt vairāk

Radošais Ziemassvētku bluķis

Lasīt vairāk

Sachera torte veselībai un labsajūtai

Lasīt vairāk

Belcolade trifeļu kūka

Lasīt vairāk

Cacao-Trace sertificēta Šokolādes kūka

Lasīt vairāk

Belcolade Montelimar

Lasīt vairāk

Skatīt visas receptes
  • Veic pasūtījumu 24/7
  • Bezmaksas piegāde no 100 kg
  • Piegāde no pirmdienas līdz piektdienai
  • Pasūtījuma piegāde līdz 5 darba dienām

© Puratos Group 2026