Klasiskais Ziemassvētku bluķis

Mikserī ar putojamo slotiņu putojiet visas sastāvdaļas kopā 7 minūtes lielā ātrumā. Izklājiet mīklu 6 mm biezumā uz cepamā papīra un cepiet. Tiklīdz biskvīts ir izņemts no krāsns, izslidiniet to no cepamās pannas, lai novērstu turpmāku cepšanos un biskvīta izžūšanu. Pārklājiet ar cepamo papīru un novietojiet virsū cepamo pannu uz 20 minūtēm.

Mikserī ar putojamo slotiņu sajauciet Cremyco un ūdeni 5 minūtes vidējā ātrumā. Izkausējiet šokolādi līdz 40 °C un pievienojiet to vaniļas krēmam. Saputojiet saldo krējumu līdz stingrām putām un uzmanīgi iemaisiet to šokolādes krēmā.

Izkausējiet ganašu līdz 35 °C un uzklājiet to uz izceptā biskvīta.

Izkausējiet šokolādi līdz 40 °C. Pievienojiet pralinē un kraukšķīgās vafeļu pārslas, uzmanīgi samaisot, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi pārklātas, lai izvairītos no mitruma ietekmes uz produktu. Uz cepamā papīra izklājiet plānu kārtu bluķa garumā un 15 cm platumā.

Atsevišķi izkausējiet kakao sviestu un šokolādi, pēc tam sajauciet tos kopā un izsmidziniet aptuveni 32 °C temperatūrā. Izsmidziniet uz sasaldētā Ziemassvētku bluķa.

Uzklājiet izkausēto ganašu uz biskvīta un ļaujiet tam nedaudz sastingt, pirms pievienojat Diplomat krēmu. Sarullējiet ruleti un aizveriet to ar cepamo papīru. Uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā, līdz krēms pilnībā sastingst. Ar lāpstiņu nevienmērīgi uzklājiet atlikušo Diplomat krēmu, lai izveidotu koka mizai līdzīgu tekstūru uz ruletes virsmas. Uz cepamā papīra izklājiet plānu kraukšķīgās kārtas slāni ruletes garumā un 15 cm platumā. Novietojiet ruleti uz šīs kārtas, ar cepamā papīra palīdzību aizveriet malas un sasaldējiet. Uz sasaldētā Ziemassvētku bluķa izsmidziniet samta efektu un dekorējiet ar šokolādes rotājumiem.