Olu baltumus saputo stingrās putās. Pārējās sastāvdaļas samaisa viendabīgā mīklā. Pievieno daļu olbaltuma un iemaisa. Iecilā atlikušo olu baltumu. Biskvīta mīklu smērē uz pannas 4mm biezumā. 180 °C 6 minūtes. Atdzesē.
Uzkarsējiet Whippak un glikozes sīrupu līdz 80 °C. Pārlejiet masu šokolādei. Ar rokas blenderi sablendējiet līdz gludai un stabilai emulsijai.
Miksera bļodā ar putojamo slotiņu saputojiet šokolādes Ambiante līdz mīkstām putām.
Izrullējiet Pralicrac Salted butter caramel starp divām cepamā papīra loksnēm līdz 3 mm biezumam. Izgrieziet apļus atbilstoši sarullētā biskvīta pamatnes diametram.
Uz vienas izcepta šokolādes biskvīta loksnes vienmērīgi uzklājiet 250 g krēmīga ganaša. Sagrieziet biskvītu 2,5 × 50 cm sloksnēs. Sarullējiet sloksnes, veidojot kūkas pamatni. Apakšā ievietojiet sagatavoto Pralicrac disku. Atdzesējiet ledusskapī, līdz kūka nostabilizējas. Pārklājiet kūku ar šokolādes pārklājumu. Virsū novietojiet sasaldēto puslodes formas pralinē. Dekorējiet ar saputoto šokolādes Ambiante krēmu. Pievienojiet lazdu riekstu gabaliņus un šokolādes skaidiņas dekorēšanai.
