Aplausi eklēriem - Puratos

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Plaucētā mīkla

Visu jauc kopā un ar lāpstu puto 5 minūtes ar vidējo ātrumu.
Ieteicams ļaut uzbriest 10 minūtes pirms sāk formēt.
Dekorē ar smilšu mīklu.
Cep 160 0C 5 minūtes ar aizvērtu ventili, tad 30 – 45 minūtes ar atvērtu, cepšanas laiks atkarīgs no izmēra.

Smilšu mīkla (mandeļu)

Pagatavo smilšu mīklu.
Atdzesē. Izveltnē 2 mm biezumā un sasaldē.
Ar apaļu formu griež riņķīšus, atkarībā eklēru formas un lieluma.

Šokolādes biskvīts

Visas sastāvdaļas samaisa ar vidēju ātrumu 4 minūtes.
Lej uz pannas 40 x 60 cm, cep 180 C 11 minūtes.

Ganašē

Uzvāra saldo krējumu, pārlej šokolādei un izmaisa.
Kad masa ir 35 C, pievieno sviestu.

Šokolādes vārītais krēms

Sajauc Cremyco ar pienu.
Piemaisa izkausētu balto šokolādi.

Par šo recepti

Sarežģītības pakāpe:

Atklājiet

Saistītās receptes

Aprikožu kūciņa «Paņem mani sev līdz»

Domino kūka

Ābolu drumstalu siera kūka

Opera

Septiņu kārtu fondants

Mango kūka

Ābolu - karameļu kūka

Klasiskais braunijs

Rupjmaizes - siera kūkas kārtojums

Šokolādes - aprikožu kārtainā siera kūka

Sarkanā velveta kēksiņi

Pistāciju aveņu Choux Au Craquelin

Marmora kafijas siera kūka

Veic pasūtījumu tiešsaistē 24/7
Bezmaksas piegāde no 100 kg
Piegāde no pirmdienas līdz piektdienai
Pasūti līdz plkst. 12:00, lai pasūtījumu saņemtu aiznākamajā darba dienā

© Puratos Group 2022

Privātuma politika