Klasiskais Eklērs , Puratos

Impersonate user

Email not linked to customer number

You cannot impersonate the use

Email belongs to sales organisation than impersonator

Email not linked to customer number

Caller and target are the same

Locked account

Unexpected error

Darba metode

Plaucētā mīkla

Visas izejvielas samaisa kopā, izmantojot lāpstiņas mīcītāju ar lielu ātrumu, 5 min., līdz iegūst viendabīgu, spīdīgu masu. Spiež 50-60 g smagus eklērus. Pārkaisa ar pūdercukuru un atstāj uz 5.min. atpūsties. Cep plauktu krāsnī, 180C, 40 min., ar atvērtu ventīli. Atdzesē.

Šokolādes krēms

Cremyco un ūdeni samaisa un puto 5 min. ar lielu ātrumu. Šokolādi izkausē līdz 35C un pievieno gatavajam krēmam. Pilda eklēros 80 g katrā.

Pārklājums

Izkausē šokolādi līdz 40-45C un pievieno glazūrai. Pievieno ūdeni, līdz iegūst vajadzīgo konsistenci. Pārklājuma lietošanas temperatūrai jābūt 32-35C. Aptuveni 20 g eklēram.