Radošais šū

Miksera bļodā ar plakano maisāmo lāpstiņu samaisiet visas sastāvdaļas zemā ātrumā 5 minūtes. Uzspiediet mīklu uz cepamās loksnes, veidojot šū kūciņas pa 28–30 g katru. Cepiet.

Cepšanas parametri: Laiks: 40 min Krāsns veids: klāja krāsns (Deck Oven) Augšējā temperatūra: 170 °C Apakšējā temperatūra: 170 °C Tvaika vārsts: aizvērts Mitruma zudums: 40 %

Miksera bļodā ar putojamo slotiņu saputojiet Cremyco un ūdeni lielā ātrumā 5 minūtes. Pievienojiet PatisFrance Praliné Noisette 50% un maisiet vēl 1 minūti. Atsevišķi saputojiet Passionata līdz stingrām putām. Viegli iecilājiet saputoto Passionata krēmā. Ar iegūto diplomāta krēmu pildiet izceptās šū čauliņas.

Pēc diplomāta krēma iepildīšanas šū kūciņā, tās centrā iepildiet Deli Salted Caramel.

Piepildiet puslodes formas silikona veidnes ar Topfil ābols. Pārliecinieties, ka puslodes izmērs atbilst šū kūciņas izmēram. Uz augļu masas novietojiet pildīto šū kūciņu ar atvērto pusi uz leju. Sasaldējiet.

Nogrieziet šū kūciņas virspusi. Pildiet to ar vārīto krēmu. Krēma centrā iepildiet sālīto karameli. Apgrieziet pildīto šū kūciņu otrādi un uzspiediet to uz Topfil baked banana puslodes. Sasaldējiet līdz pilnīgai stabilitātei. Izņemiet no veidnes. Pārklājiet ar glazūru. Dekorējiet ar šokolādes kātiņa dekoru.