Šokolādes tartes: Kas tās ir un kā pilnveidot šo kārdinošo gardumu?

Šokolādes tartes ir grezns deserts, kas tiek augstu vērtēts par savu bagātīgo, samtaino šokolādes pildījumu un kraukšķīgo, sviestaino pamatni. Šie elegantie gardumi ir lieliski piemēroti īpašiem gadījumiem vai kā izsmalcināts ikdienas deserts.

Gatavo savas šokolādes tartes vēl labākas!

Šokolādes tarte ir kraukšķīga, sviestaina mīkla, kas pildīta ar bagātīgu šokolādes masu. Tā atšķiras no šokolādes tortes, kas vairāk līdzinās kūkai. iespējas pilnveidot šo gardumu:

  • Pildījums: Klasiska šokolādes ganaša, sāļās karamele vai vegānas alternatīvas – tās visas lieliski sader ar gardo šokolādes tarti.
  • Kvalitatīvas sastāvdaļas: Beļģu šokolāde pastiprina garšu un tekstūru.
  • Roku darbs vai necaptās tartes: Lai sasniegtu labākos rezultātus, izpētiet dažādas produktu pagatvošanas metodes.
  • Esi radošs: Pasniedz ar svaigām ogām, saldējumu vai pārkaisi ar kakao pulveri. Papildini savu šokolādes tarti ar gardu augļu pildījumu!

Populārākās variācijas:

  • Šokolādes tartelete: Miniatūras klasiskā tartes versija – lieliski piemērotas individuālai pasniegšanai.
  • Šokolādes poptarte: Jautrs un nostalģisks pavērsiens klasiskajai tartei.
  • Šokolādes ganaša tarte: Bagātīga un kārdinoša, ar gludu šokolādes ganašas pildījumu.
  • Riekstu - šokolādes tarte: Pildīta ar šokolādi un pārkaisīta ar kraukšķīgiem riekstiem papildu tekstūrai.
  • Sāļās karameles - šokolādes tarte: Apburoša šokolādes un sāļās karameles kombinācija.
  • Vegāniskā šokolādes tarte: Pagatavota no augu izcelsmes sastāvdaļām, iespējams papildināta ar augļiem un ogām.

Atklājiet mūsu

Šokolādes tartes, receptes

Apvieno izcilu garšu un ilgtspēju katrā tartē

Mēs ticam, ka izcili šokolādes deserti sākas ar izcilām sastāvdaļām. Ar mūsu Cacao-Trace ilgtspējīgās kakao programmas palīdzību mēs nodrošinām, ka šokolādes meistari var radīt pralinē ar izcilu garšu, vienlaikus atbalstot kakao audzētājus taisnīgākai un ilgtspējīgākai nākotnei mums visiem.

Šokolādes un šokolādes glazūras sastāvdaļas vislabākajām šokolādes tartēm

Premium klases Beļģijas šokolādes tāfelītēm ar izcilu garšu: Belcolade šokolāde – radīta profesionāļiem, piedāvājot maigu un izsmalcinātu garšu, kas papildina gan klasiskas, gan uzdrošinošās receptes.

Daudzpusīgām un ērtām šokolādes pielietošanas iespējām: Belcolade Selection un Chocolanté – perfekti sabalansētas šokolādes, kas pazīstamas ar savu daudzpusību un lietošanas ērtumu.

Izdevīgai ražošanai: Carat "šokolādes" glazūra–– praktiska alternatīva īstai šokolādei, nodrošinot vienmērību, stabilitāti un atbilstošu tekstūru liela apjoma šokolādes tāfelīšu ražošanai.

Šokolādes tāfelītēm ar unikālu un autentisku garšas pieredzi: Belcolade Origins – vienas izcelsmes šokolādes no konkrētiem kakao audzēšanas reģioniem ar raksturīgiem un izteiktiem garšas profiliem.

Veselības apzinīgiem patērētājiem, neupurējot garšu: Belcolade Health & Well-being – veselībai draudzīga šokolāde bez kompromisiem garšas ziņā. Piedāvā iespējas ar samazinātu cukura daudzumu, bioloģiskas, augu izcelsmes un bez lecitīna sastāvdaļām.

Šokolādes tāfelītēm ar svaigu un dzīvīgu garšu: Chocolanté 60Days – svaigas kakao pupiņas, pārstrādātas 60 dienu laikā, lai radītu unikālu un svaigu šokolādes garšas profilu.

Inovatīvām šokolādes radēm: Belcolade Expression – unikāli garšas profili, kas iedvesmo radošumu un iepriecinātu.

Veselīgākām konditorejas glazūrām: "Šokolādes" glazūras ar samazinātu cukura daudzumu – ideāli piemērota augsta proteīna un zema cukura uzkodām.

Pildījuma sastāvdaļas ideālām šokolādes tartēm

Daudzpusīgiem un gardiem pildījumiem: Carat "šokolādes" pildījumi – Plašs gardu un ārkārtīgi daudzpusīgu uz augu tauku bāzes radītu pildījumu klāsts, pieejams dažādās garšās ar dažādām funkcionalitātēm.

Augu izcelsmes, vegāniskām vai bez piena produktiem gatavotām tartēm – Carat Nuxel Hazelnut Plant-based – Premium klases lazdu riekstu pildījums ar 16% lazdu riekstu saturu. Ideāli piemērots konditorejas produktiem. 

Mīkstam, bet stabilam šokolādes pildījumam – Cryst-o-fil Ideāla izvēle, lai nodrošinātu vienmērīgu konsistenci un izsmalcinātu garšas baudījumu.

Ideāla izvēle, lai nodrošinātu vienmērīgu konsistenci un izsmalcinātu garšas baudījumu – Puratos augļu pildījumi – Radīti atbilstoši augstākajiem termostabilitātes standartiem ar optimālu ūdens aktivitāti, uzlabojot gan garšu, gan veiktspēju jūsu konditorejas izstrādājumiem.

Nepieciešama palīdzība ar jūsu šokolādes tartēm?

Mums ir pieredze un risinājumi jebkura veida ražošanai – gan amatniekiem, gan industrijām.

Šokolādes tartes stāsts

Šokolādes tartēm ir bagāta vēsture, kas aizsākās jau agrīnajos konditorejas mākslas laikos. Sākotnēji tās tika radītas kā grezns deserts sabiedrības elitei, taču laika gaitā šokolādes tartes ir kļuvušas par iemīļotu kārumu, ko bauda cilvēki visā pasaulē.

Šokolādes tartes izcelsme meklējama Eiropas augstmaņu greznajās virtuvēs, kur prasmīgi konditori radīja izsmalcinātus desertus, lai pārsteigtu savus patronus. Kad 17. un 18. gadsimtā šokolāde kļuva pieejamāka, šokolādes tarte ieguva popularitāti arī ārpus aristokrātijas aprindām. Līdz 19. gadsimtam tā jau bija kļuvusi par neatņemamu sastāvdaļu konditorejās visā Eiropā.

Mūsdienās šokolādes tartes tiek novērtētas to izsmalcinātās garšas un elegantā noformējuma dēļ. Neatkarīgi no tā, vai tās tiek baudītas kā īpašs kārums pie kafijas vai kā svinību galda centrālais elements, šokolādes tartes  populārs deserts, kas iekaro šokolādes mīļotāju sirdis visā pasaulē.

Kāda ir atšķirība starp šokolādes tarti, šokolādes pīrāgu un šokolādes tartaleti?

Šokolādes tartei parasti ir kraukšķīga, sviestaina pamatne un bagātīgs šokolādes pildījums. Šokolādes pīrāgam parasti ir mīkstāka, drupenāka pamatne, un tas var saturēt dažādus pildījumus, piemēram, šokolādes krēmu vai putukrējuma masu. Šokolādes tartlete ir mini versija no šokolādes tartes – ideāli piemērota vienai porcijai.

Atklājiet

Produkti ar šokolādi

Kārtainās mīklas maizīte ar šokolādi- "pain au chocolat"

Kārtainās mīklas maizīte ar šokolādi - "pain au chocolat"

Uzzini, kā padarīt savu kārtainās mīklas maizīte ar šokolādi vēl labāku ar Puratos ceptuvi, šokolādes sastāvdaļām un risinājumiem

šokolādes tāfelītes

Šokolādes tāfelītes

Uzņēmumā Puratos mēs palīdzam jums radīt visgardākās un ilgtspējīgākās šokolādes tāfelītes, izmantojot mūsu profesionālos risinājumus šokolādes meistariem.