Belcolade not a nougat

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Pistāciju šokolādes kārta

  1. Izkausē un samaisa Belcolade Selection W. Cacao-Trace ar Patisfrance Pralirex Pistachio.
  2. Temperē maisījumu un izklāj rāmītī 36x27, 3mm biezumā un atstāj kristalizēties.
  3. Pēc riekstu šokolādes pagatavošanas būs nepieciešams otrs rāmītis ko uzlikt virsū. 

Riekstu šokolāde

  1. Izkausē un sajauc  Belcolade Selection W. Plant Based Cacao-Trace un mandeļu  iltus.
  2. Temperē šo maisījumu un pievieno grauzdētus riekstus.
  3. Riekstu šokolādi pārklāj kristalizējušai pistāciju šokolādei , 36x27cm rāmītī ar 12mm biezumu un ļauj sastingt.
  4. Uzliek citu plāno rāmīti uz riekstu šokolādes un pārklāj ar pistāciju šokolādi.
  5.  Sagriež. Var izmantot ūdens griežamo tehnoloģiju.

Belcolade not a nougat

Sarežģītības pakāpe: