Taukvielas ir būtiska sastāvdaļa visās maizes un konditorejas receptēs, nodrošinot visu maizes un kārtainās mīklas izstrādājumu pamatuzbūvi. Tie veicina mīklas veidošanos un palīdz maizi griezt šķēlēs, vienlaikus piešķirot apjomu un tekstūru tortēm un paildzinot produktu glabāšanas laiku, palēninot izkalšanu un dekoratīvo krēmu izžūšanu.
Kādas ir priekšrocības uz taukiem balstīto Puratos produktu lietošanā?
Tā kā mēs esam eksperti maizes un konditorejas izstrādājumos, mūsu uz taukiem balstītie produkti tiek pagatavoti atbilstoši visaugstākajiem standartiem. Tie atbilst gan amatieru, gan profesionāļu prasībām, kā arī var tikt pielāgoti rūpnieciskām vajadzībām.
Kas ietilpst Puratos klāstā?
Mūsu uz taukiem balstīto produktu klāsts ietver:
- inovācijas specifiskajos tauku produktos, ņemot vērā klientu mainīgās prasības;
- standarta margarīnus, to maisījumus, kas nodrošina produkta stabilitāti;
- nehidrogenētu tauku risinājumus;
- aprakstu par RSPO ilgtspējīgajiem palmu eļļas produktiem, apliecinot rūpes par ētikas normām;
- dažādus iepakojumu izmērus, lai apmierinātu klientu vajadzības, piemēram, atsevišķi produkti, produktu bloki un rūpniecības iepakojumi;
- elastīgus risinājumus, kas pielāgoti rūpniecības klientiem.
Puratos vadošie uz taukiem balstītie produkti ir:
Specifiskie tauki
Mimetic ir mūsu jaunākās paaudzes taukvielas, kas ļaus jums radīt augstākās kvalitātes kruasānus, dāņu un kārtainās mīklas izstrādājumus ar tradicionālo franču maizes izstrādājumu akcentu – garšīgi un izsmalcināti.
Margarīni
Mūsu augstākās kvalitātes margarīni maizes un konditorejas izstrādājumiem atbilst uztura pamatnostādnēm. Tas nozīmē, ka jūs varat apmierināt patērētāju veselīga uztura prasības, neietekmējot garšu un tekstūru.
