Maizes maisījumi

Maizes maisījumi ir īpaši svarīgi profesionāliem maizniekiem, kuriem nepieciešamas kvalitatīvas, ērti lietojamas un finansiāli izdevīgas izejvielas. Mūsu maizes maisījumu klāsts ietver “Tegral Mixes”, kam jāpievieno vien ūdens un raugs, un “Easy Bases”, kam pievieno ūdeni, raugu un miltus.

Kādas ir maizes maisījumu priekšrocības?

Ir vairāki iemesli, kāpēc maiznieki dod priekšroku maisījumiem, nevis maizes pilnīgi patstāvīgai gatavošanai. Dažas praktiskas priekšrocības:

  • kvalitāte: tikai augstākās kvalitātes maize;
  • daudzveidība: plašs produktu klāsts atbilstoši patērētāju pieprasījumam;
  • efektivitāte: miltu optimāls izlietojums, kas palīdz samazināt izmaksas;
  • ērti lietojams: sasvērts un nepieciešams ieguldīt mazāk darba;
  • ērti glabāt: viegli glabāt un uzturēt krājumos;
  • konsekvence: nemainīgi augsta kvalitāte ik reizi; 
  • ātrums: īsāks gatavošanas laiks.

Maizes maisījumi arī ļauj dažādot produktu klāstu, palīdzot eksperimentēt un paplašināt sortimentu, iekļaujot tādus produktus kā itāliešu panetone, dāņu rudzu maize vai pasaulē tik populārā franču bagete. 

Vai maizes maisījumi atbilst aktuālajām veselības un garšas tendencēm?

Veselībai un labsajūtai ir tieša ietekme uz maizes izstrādājumu nozari. Mūsdienīgi maisījumi ļauj reaģēt uz klientu pieprasījumu pēc veselīgākiem produktiem un veselīga dzīvesveida.

Mēs piedāvājam daudzveidīgu maizes maisījumu klāstu ar virkni uzturvērtības priekšrocību, piemēram, zemu holesterīna līmeni (“Puravita Pan-O-Col”), augstu šķiedrvielu saturu (“Puravita Fibres+”) un bagātīgu vitamīnu, folskābes un omega-3 saturu (“Puravita Omega-3”).

Taču patērētāji vēlas lielāku uzturvielu līdzsvaru arī raudzētajā maizē. Un arī šajā gadījumā ar mūsu maizes maisījumiem var apmierināt klientu vēlmes, jo ar tiem iespējams pagatavot svaigu raudzēto maizi ar bagātīgu garšu un izcilu tekstūru, turklāt ar uzlabotu uzturvērtību, vienlaikus saglabājot salīdzinoši zemas izmaksas.

“Puravita” maisījumi — graudu un sēklu maisījumi, kas piedāvā pilnīgus, inovatīvus un veselīgus risinājumus.

“Puraslim” maisījumi — maisījumi mīkstu un saldu maizes produktu gatavošanai ar izcilu garšu un tekstūru, kā arī ar uzlabotu uzturvielu sastāvu, vienlaikus saglabājot salīdzinoši zemas izmaksas. 

Maizes maisījumi

Produkti

Fermentēts tumšais rudzu iesals

Maizes maisījums

Fermentēts tumšais rudzu iesals piešķir maizei tumši brūnu krāsu, kā arī uzlabo tās garšu, smaržu un palīdz uzlabot maizes derīguma termiņu. To izmanto arī kā dabīgo krāsvielu, krāsas piešķiršanai citiem veselīgiem produktiem. Fermentēts rudzu iesals ir vērtīga šķiedrviela, kas nesatur konservantus.

Cereal Top (bez palmu eļļas)

Maizes maisījums

Sausais maisījums sēklu maizes pagatavošanai, kā arī dažādu maizes izstrādājumu dekorēšanai

Sproutgrain Rye

Maizes maisījums

Sproutgrain Rye ir diedzēti un raudzēti rudzu graudi. Diedzēšanas procesā tiek iegūtas papildus medus un iesala garšas notis. Graudi ir gatavi lietošanai un tos uzreiz var pievienot mīklai. Sastāvā rudzu graudi, ūdens.

Tegral Dolcinote

Maizes maisījums, Kūku un biskvītu maisījumi

Tegral Dolcinote ir pulvera maisījums tradicionālo, uz ierauga bāzes gatavoto, saldo maižu pagatavošanā. Ideāli piemērots dažādām itāļu saldajām maizēm (Panettoni, Veneziane, Colombe un Pandori).

Drupināti, karsēti rudzu graudi

Maizes maisījums

Drupināti, karsēti rudzu graudi ir piemēroti maizes pagatavošanai, piešķirot tai papildus tekstūru un īpaši patīkamu garšu. Izmantojot šādus graudus, palielinās ūdens absorbācija (pievienojot mīklai 100g drupinātus, karsētus graudus, papildus jāpievieno 200g ūdens)

Mix Brioche

Maizes maisījums

Lielisks maisījums – koncentrāts plūksnainu un aromātisku tradicionālo rauga mīklas izstrādājumu pagatavošanai (rauga maizes un bulkas, kliņģeri, brioche tipa maizes).

Nefermentēts gaišais rudzu iesals

Maizes maisījums

Nefermentēts aktīvais rudzu iesals tiek izmantots maizes pagatavošanai.

Diedzēti rudzu graudi sīrupā

Maizes maisījums

Sproutgrain Rye in Syrup ir mitri un mīksti, diedzēti un raudzēti rudzu graudi sīrupā, kas sniedz maizei ekskluzīvu garšu. Graudi lēnām atbrīvo mitrumu, lai dabiski pagarinātu maizes svaigumu.

Industriālo maiznieku kompetences centrs

Rūpnieciskās maizes ceptuves kompetences centri piedāvā klientiem visā pasaulē iekārtas un rīkus noteiktu maizes ceptuvju gatavo ražojumu izstrādei, kā arī jaunu lietojumu izpētei un testēšanai, pirms tiek sākta ražošana.

Discover

All services

Maizes garšas centrs

Maizes garšas centrs, kas atrodas Briselē Beļģijā, sniedz klientiem, zinātniekiem un „Puratos” darbiniekiem iespēju dalīties savā aizrautībā ar maizi un paraugprakses piemēriem, lai iegūtu izcilas garšas. Šeit atrodas arī mūsu slavenā Ierauga bibliotēka.

Discover

All services