Radīt pozitīvas pārmaiņas cilvēku un planētas veselībai

“1 no 3 patērētājiem ik nedēļu iegādājas augu izcelsmes produktus” – Taste Tommorow

Tas, kas sākās kā kustība pret dzīvnieku izmantošanu, ir pārvērties par īstu pārtikas revolūciju. Šī pārmaiņa nav tikai par atteikšanos no dzīvnieku izcelsmes produktiem, tā nozīmē plašāku un apzinātāku pārtika izvēli, ņemot vērā arī tās ietekmi uz vidi. Mūsdienās patērētāji meklē produktus, kas ir labi gan viņu veselībai, gan planētai, un arvien biežāk izvēlas augu izcelsmes alternativas.

Pētījumi rāda, ka augu izcelsmes pārtika parasti satur mazāk kaloriju, piesātināto tauku un holesterīna, bet vairāk šķiedrvielu nekā dzīvnieku izcelsmes produkti. Tāpēc šādu produktu lietošana ir solis veselīgā, sabalansētā un daudzveidīgā uzturā.


 

Augu izcelsmes produktu popularitātes pieaugums

Saskaņā ar Innova Market Insights datiem, augu izcelsmes produku segments ir viens no visstraujāk augošajiem pārtikas nozarē:Pastries and sweet goods product launches grew by 61% year on year.

  • Konditorejas un saldo izstrādājumu produktu ieviešana pieaugusi par 61% 
  • Cepšanas sastāvdaļas un maisījumi par 60%
  • Cepumi un biskvīti par 43%

 Puratos – līderis augu izcelsmes inovācijās

Puratos aktīvi izstrādā augu izcelsmes alternatīvas olām, piena produktiem un sviestam, nezaudējot ne garšu, ne tekstūru, ne funkcionalitāti, ne drošību.

Mūsu mērķi:

  • Pilnībā izslēgt dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas no augu produktu klāsta
  • Radīt pēc iespējas uzturvērtīgākus  augu risinājumus
  • Nodrošināt pēc iespējas “tīrākus” produktus

Papildus tam piedāvājam plašu dabiski augu izcelsmes produktu klāstu, tostarp: maizes izstrādājumus, uzlabotājus, ieraugus, īpašus graudus, taukvielas, glazūras, augļu pildījumus un tumšo šokolādi

Mēs īpašu uzmanību pievēršam šo sastāvdaļu uzturvertības uzlabošanai un to izmantošanu radošās receptēs, kurās apvienota garša un veselīgums.

Izvēlies augu izcelsmes produktus kopā ar Puratos

Ar savu augu produktu klāstu mēs vēlamies sniegt iedvesmu, lielisku garšu un tekstūru, kā arī gandarījumu darot ko labu. Lai jūs varētu rūpēties par sevi, saviem klientiem un planētu

Mūsu augu izcelsmes risinājumi
Whippak
Neitrālas garšas augu tauku putukrējums ar krēmīgu tekstūru, lielisku stabilitāti un apjoma pieaugumu.
Montamix
Augu tauku putukrējums ar vieglu un krēmīgu tekstūru, ideāli piemērots saldo ēdienu pagatvošanai.
Carat Coverflex Raspberry Flavour
Augstākās kvalitātes kakao glazūra ar mutē kūstošu struktūru, kas līdzinās īstai šokolādei. Lieliski piemērota dažādu šokolādes dekoru veidošanai. Ražošanā izmantots Cacao-Trace ilgtspējas programmas kakao.
Belcolade Origins Blanc Papua New Guinea 36% CT
Izsmalcināta baltā šokolāde ar Papua-Jaungvinejas vaniļu, kas atklāj kumarīna, persiku un balzamiko notis. Dabīgi kaltēta, lai saglabātu tīru un bagātīgu garšu pieredzi. Kakao saturs 36%
Carat Cakau Dark
Augstākās kvalitātes kakao glazūra ar mutē kūstošu struktūru, kas līdzinās īstai šokolādei. Lieliski piemērota dažādu šokolādes dekoru veidošanai. Ražošanā izmantots Cacao-Trace ilgtspējas programmas kakao.
Belcolade 'Dutch' Cocoa powder 22-24%
Dutch Cocoa Powder ir dabīgs kakao pulveris ar pievilcīgu siltu toni un tauku saturs ir 22-24%. Tas ir ideāli piemērots garšas un krāsas piedošanai dažādiem izstrādājumiem.
Carat Cakau Milk
Augstākās kvalitātes glazūra ar mutē kūstošu struktūru, kas līdzinās īstai šokolādei. Lieliski piemērota dažādu šokolādes dekoru veidošanai. Ražošanā izmantots Cacao-Trace ilgtspējas programmas kakao.
Belcolade Selection Amber, Cacao-Trace
Līdzsvarota sāļa karameļu šokolāde ar vārīta piena garšu un sviesta vaniļas notīm. 30% kakao.
BELCOLADE SELECTION WHITE PLANT-BASED CT
Belcolade Selection augu izcelsmes baltā šokolāde
BELCOLADE SELECTION MILK PLANT-BASED CT
Belcolade Selection augu izcelsmes piena šokolāde
Augu izcelsmes receptes
Patērētāju ieskati

Patērētāju ieskati

Saskaņā ar Taste Tomorrow, motivācija izvēlēties augu izcelsmes uzturu galvenokārt balstās divos aspektos – veselībā un ietekmē uz vidi.

  • 70% patērētāju uzskata, ka augu uzturs pozitīvi ietekmē vidi
  • 58% uzskata, ka tas ir veselīgāks par dzīvnieku izcelsmes uzturu
Saistītie raksti par augu izcelsmes uzturu
Best vegan baking substitutes for eggs, butter, and dairy
Explore the best vegan substitutes for eggs, butter, and dairy in baking, and meet the rising demand for plant-based products. Learn how Puratos's innovative solutions like Sunset Glaze, Easy Soft’r Plant-Based, Mimetic, Ambiante, Cremfil, and Carat can help you create delicious, sustainable, and allergen-friendly baked goods while improving convenience, hygiene, and cost efficiency in your production process. Discover the benefits and popular uses of each substitute to enhance your bakery offerings and delight health-conscious consumers.
Why Plant Based Will Transform the Food Industry
Why is the plant based market expected to grow so quickly? What started out as a grass roots effort against animal cruelty, the plant based diet then transitioned to a trend .
Can sugar-reduced chocolate still be tasty?
Can sugar-reduced chocolate still be tasty?

Veselība un labbūtība

Atklājiet Puratos apņemšanos veselībai un labsajūtai, izmantojot augu izcelsmes risinājumus, inovācijas zarnu veselības jomā, tīrākas sastāvdaļu etiķetes un sabalansētu uzturu — veidojot veselīgāk nākotni maiznīcām un šokolādes nozarei.

Zarnu trakta veselība

Izpētiet Puratos zarnu veselības produktu klāstu veselīgākiem, zarnām draudzīgiem cepšanas risinājumiem. Uzlabojiet garšu un uzturvērtību ar mūsu inovatīvajiem produktiem.

ATSAUCES:

  1. Clem, J. D., & Barthel, B. (2021, May 1). A look at plant-based diets. Journal of Nutritional Science, 118(3), 233-238.
  2. McClements, D J., & Großmann, L. (2021, June 3). A brief review of the science behind the design of healthy and sustainable plant-based foods. https://doi.org/10.1038/s41538-021-00099-y
  3. Manasa, R., Harshita, M., Prakruthi, M., Shekahara Naik, R., & Shivananjappa, M. (2020). Non-dairy plant based beverages: A comprehensive review. The Pharma Innovation Journal, 9(10), 258-271.
  4. Langyan, S., Yadava, P., Khan, F.N., Dar, Z.A., & Singh, R. (2022). Sustaining protein nutrition through plant-based foods. Frontiers in Nutrition, 8, 772573.
  5. McClements, I., & McClements, D. (2023, July 1). Designing healthier plant-based foods: Fortification, digestion, and bioavailability. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112853
  6. McClements, D.J. (2023). Ultraprocessed plant‐based foods: Designing the next generation of healthy and sustainable alternatives to animal‐based food