24 febr. 2026
Šodien mēs ar lepnumu paziņojam, ka Puratos drīzumā laidīs tirgū pasaulē pirmo profesionāļiem paredzēto šokolādes produktu, kura sastāvā ir kultivēts kakao, kļūstot par pirmo uzņēmumu, kas šo revolucionāro inovāciju ieviesīs tirgū. Produkts būs pilnībā komerciāli pieejams Puratos klientiem Amerikas Savienotajās Valstīs 2026. gada beigās, iezīmējot nozīmīgu pagrieziena punktu inovāciju attīstībā šokolādes nozarē.
Ar mūsu pārtikas tehnoloģiju investīciju uzņēmuma, Sparkalis starpniecību mēs esam viens no agrīnajiem investoriem kultivēta kakao tehnoloģijā, tādējādi apliecinot savu ilgstošo apņemšanos veicināt inovācijas un zinātnē balstītus risinājumus. Atbalstot šīs jaunās tehnoloģijas attīstību agrīnā posmā, mēs vēlamies palīdzēt veidot šokolādes nākotni tā, lai tā papildinātu tradicionālo kakao audzēšanu.
Mēs izstrādājam šo pirmreizējo produktu sadarbībā ar California Cultured, kas ir kultivēta kakao tehnoloģijas pionieris. Kopīgi abu uzņēmumu mērķis ir komercializēt šokolādes produktu profesionāļiem un pārtikas zīmoliem, pārvēršot progresīvo kultivēta kakao tehnoloģiju par risinājumu, kas atbilst klientu prasībām attiecībā uz garšu, kvalitāti, konsekvenci un veiktspēju.
“Šis projekts atspoguļo mūsu pieeju inovācijām uzņēmumā Puratos: sadarbību, atvērtību un zinātnisku precizitāti. Cieši sadarbojoties ar tādiem partneriem kā California Cultured un izmantojot mūsu atvērtās inovācijas ekosistēmu, mēs pētām jaunās tehnoloģijas tādā veidā, kas ļauj pārvērst daudzsološus zinātniskos sasniegumus reālos, augstas kvalitātes risinājumos mūsu klientiem.’’
Paul Baisier - Puratos pētniecības un attīstības direktors
"Tas, kas nepieciešams šokolādes ražotājiem ir vienkāršs. Viņiem ir vajadzīga sastāvdaļa, kas uzvedas kā kakao, garšo kā kakao un ir pieejama tad, kad tā nepieciešama. Šī partnerība ar Puratos ļauj kultivētam kakao pāriet no zinātniska koncepta pierādījuma stadijas līdz uzticamai komerciālai sastāvdaļai, uz kuru ražotāji var reāli paļauties savā plānošanā."
Alan Perlstein - California Cultured izpilddirektors
Mēs ticam, ka kultivēts kakao var kalpot kā no klimata apstākļiem neatkarīgs un ilgtspējīgs papildinājums tradicionālajai kakao audzēšanai. Palīdzot nodrošināt stabilāku kvalitāti un piegādi klimata pārmaiņu apstākļos, šai pieejai ir potenciāls stiprināt šokolādes nozares ilgtermiņa noturību, vienlaikus turpinot atbalstīt esošās kakao audzēšanas ekosistēmas. Mūsu ilgstošā Cacao-Trace programma apliecina mūsu apņemšanos radīt izmērāmu un pozitīvu ietekmi visā kakao vērtības ķēdē.
“Šokolādes nozares nākotne ir atkarīga no mūsu spējas ieviest inovācijas atbildīgā veidā. Izmantojot tādas programmas kā Cacao-Trace, mēs esam parādījuši, ka lauksaimnieku dzīves apstākļu uzlabošana, produktu kvalitātes paaugstināšana un ilgtspējas veicināšana var iet roku rokā, un mēs saglabājam apņemšanos atbalstīt kakao audzētājus, izvirzot mērķi līdz 2030. gadam dubultot mūsu Chocolate Bonus un Quality Premium. Jaunu pieeju, piemēram, kultivēta kakao, izpēte ļauj mums balstīties uz šo pamatu un turpināt veidot noturīgāku šokolādes nākotni.”
Youri Dumont - Puratos Šokolādes stratēģiskās biznesa vienības direktors
Būtiski ir tas, ka atbildīga inovācija uzņēmumā Puratos balstās uz garšu. Pateicoties gadu desmitiem ilgai pieredzei šokolādes garšas izstrādē un sensorajā zinātnē, mēs izmantojam dziļas amata prasmes šī jaunā šokolādes produkta izstrādē. Šī kompetence ir īpaši svarīga, ieviešot jaunas tehnoloģijas, piemēram, kultivētu kakao, nodrošinot, ka funkcionalitātes un ilgtspējas mērķi tiek sasniegti bez kompromisiem attiecībā uz garšu, tekstūru vai kopējo sensoro pieredzi.
Sīkāka informācija par jauno sastāvdaļu un tās komerciālo ieviešanu tiks sniegta tuvāk produkta pieejamības termiņam.
