Kā radīt neticami gardu kūku ar Amber šokolādi? Pēc Stéphane Leroux un Fatma Hussen

Kādēļ Amber šokolāde ir tik interesants produkts?

Stéphane Leroux: "Amber šokolāde, baltā šokolāde, kurai raksturīgas karamelizētas piena notis, tās paceļ garšas baudījumu pāri tipiskajam pienainumam un saldumam. Tās daudzpusība garšu kombinācijās, papildināta ar dzintara nokrāsu, paverot aizraujošas iespējas radošiem produktiem. Unikāla un vērtīga izvēle šokolādes meistariem."

Fatma Hussen: "Strādājuot Stéphane Leroux vadībā, biju patīkami pārsteigta par plašajām pielietošanas iespējām, ko piedāvā šokolāde Belcolade Selection Amber Cacao-Trace. Tā ir ideāli piemērota jauninājumu iekļaušanai manu konditorejas izstrādājumu receptēs, un tas  potenciālu radošumam."

Kā iekļaut Amber šokolādi produktos?

Stéphane Leroux: “Šo šokolādi izmanto līdzīgi kā balto šokolādi, taču ar nelielām temperēšanas izmaiņām, kas prasa zemāku gala izmantošanas temperatūru. Tā lieliski der musiem, ļauj iegūt skaistas spoguļželejas un dekorus. Īsāk sakot, ir daudz radošu iespēju, tāpat kā citām Belcolade Selection šokolādēm.”

Kuras garšas labi sader ar Amber šokolādi?

Stéphane Leroux: "Man šķiet ļoti interesanti strādāt ar Amber šokolādi, ja to kombinē, piemēram, ar apelsīniem un kafiju. Augļus un kafiju bieži ir grūti apvienot, taču Amber šokolāde ļoti labi savieno abus."