20 febr. 2026
Patērētāji arvien vairāk apzinās pārmērīga cukura patēriņa riskus, taču konditorejas un desertu izstrādājumos cukurs ir būtiska sastāvdaļa ne tikai salduma nodrošināšanai, bet arī daudz citu svarīgu funkciju veikšanai. Tas jau ilgu laiku ir izaicinājums maizniekiem, konditoriem un šokolādes meistariem, kuri cenšas radīt baudāmus produktus, kas vienlaikus ir labvēlīgāki patērētāju veselībai. Lasiet tālāk, lai iepazītu inovatīvus veidus, kā risināt šo problēmu.
Saturs
Kāpēc mums ir jāsamazina cukura patēriņš?
Cukurs ir sastāvdaļa, kuru patērētāji visvairāk vēlas samazināt savā uzturā, jo pārmērīgs cukura patēriņš rada augstāku aptaukošanās un vairāku citu hronisku slimību risku, piemēram, diabētu, sirds un asinsvadu slimības, zobu kariesu un noteiktus vēža veidus.
Turklāt pētījumi liecina ka 2. tipa diabēta izplatība līdz 2050. gadam varētu dubultoties. Lai risinātu šo problēmu, dažādu valstu valdības ievieš dažādus pasākumus, tostarp cukura nodokļus, neveselīgas pārtikas reklāmas ierobežojumus un enerģētiski blīvu pārtikas produktu tirdzniecības ierobežojumus sabiedriskās vietās, piemēram, slimnīcās un skolu tirdzniecības automātos
Maizes un konditorejas izstrādājumu ražotājiem risinājumu atrašana cukura satura samazināšanai ir būtiska, lai veicinātu patērētāju vispārējās veselības uzlabošanos.
Puratos zelta likumi cukura samazināšanai
Mums, Puratos, cukura samazināšana produktos ir viena no prioritātēm. Tā ir viena no mūsu 10 apņemšanās iniciatīvām veselības un labbūtības jomā. Lai īstenotu šo apņemšanos samazināt cukura saturu produktos, mēs ievērojam 3 zelta likumus:
- Mēs piedāvājam alternatīvas katram produktam
Puratos nodrošina risinājumus ar samazinātu cukura saturu katrai konditorejas, smalkmaizīšu vai saldo maizes izstrādājumu kārtai, sākot no pamatnes un pildījuma līdz pat dekorācijām. - Mēs nekad neupurējam garšu vai tekstūru
Plaši patērētāju pētījumi ir parādījuši, ka patērētāji nekad nevēlas atteikties no garšas vai tekstūras. Konditorejas izstrādājumu baudīšana ir īpašs mirklis, kas sniedz prieku, un mēs respektējam šo pieredzi. - Mēs nodrošinām Tīras etiķetes risinājumus
Puratos izmanto dabīgas šķiedrvielas cukura aizstāšanai. Tas ļauj mums ne tikai saglabāt marķējumu pēc iespējas tīrāku bet arī veicina papildu šķiedrvielu uzņemšanu, kas ir vēl viens ieguvums jūsu klientu veselībai.
Puratos risinājumi produktiem ar samazinātu cukura daudzumu
Pamatojoties uz šiem 3 zelta likumiem, Puratos ir izstrādājis vairākus produktus ar samazinātu cukura saturu katram gatavā izstrādājuma posmam. Šie produkti nodrošina augstos garšas un tekstūras standartus, ko sagaida jūsu patērētāji, vienlaikus palīdzot ievērot Pasaules Veselības organizācijas (PVO) izstrādātās cukura patēriņa vadlīnijas.
Kūkas
Kūku gatavošanai mūsu Tegral Satin Wholegrain No Added Sugar CL(-er) ir universāls kūku maisījums, kas uz pilngraudu miltu bāzes, bez pievienota cukura.
Varat izmantot arī mūsu Acti Sugar Reduction, Tīras etiķetes kūku uzlabotāju, kas ļauj samazināt cukura saturu līdz pat 35%
Šokolāde
Mūsu bezcukura šokolādes produktu klāstam ir augstāka uzturvērtība, kas ļauj samazināt kopējo uzņemto kaloriju daudzumu par 10% līdz 15%. Tās ir pieejamas kā tumšā, piena un baltā šokolāde, padarot tās ideāli piemērotas šokolādes meistariem, kā arī konditorejas izstrādājumu pagatavošanai un dekorēšanai. Piemēram, mūsu Belcolade Selection Noir ar 55% kakao saturu ir pieejama arī versijā ar samazinātu cukura daudzumu, kas satur par 40% mazāk cukura. Ar šo produktu iespējams radīt izcilus tumšās un piena šokolādes izstrādājumus, neveicot izmaiņas ne ražošanas procesā, ne receptūrā.
Pildījumi
Mūsu Cremyvit Sugar-Reduced, olu krēma maisījums, kas satur par 30% mazāk cukura nekā vidējais olu krēms, var palīdzēt ievērojami samazināt cukura saturu jūsu konditorejas izstrādājumos.
Šis viegli lietojamais maisījums ir ideāli piemērots tartēm, dāņu maizītēm un pīrāgiem, kā arī kā pildījums eklēriem, kārtainas mīklas izstrādājumiem.
Interesē mūsu produkti ar samazinātu cukura daudzumu?
Sazinieties ar savu vietējo Puratos tirdzniecības pārstāvi, lai uzzinātu vairāk par mūsu risinājumiem ar samazinātu cukura saturu.
