Piešķiriet savai produkcijai atšķirīgas nianses, izmantojot maizes un konditorejas izstrādājumu pildījumus, kas iepazīstina ar jauniem risinājumiem un papildina jūsu produktus ar svaigumu, uzturvērtību un autentiskām garšām no visas pasaules.
Kļūstiet par tirgus līderi, izmantojot dinamiskus un modernus maizes un konditorejas izstrādājumu pildījumus atbilstoši jūsu idejām.
Japāna krietni apsteidz pārējo pasauli kūku inovāciju jomā. Produktu vērtība ir daļa no Japānas kultūras un kūkas (piemēram, tvaicētās kūkas, Dora Yaki vai Manju kūkas) bieži izmanto kā dāvanas.
Japānā kūku pildījumiem bieži izmanto vietējās sastāvdaļas, piemēram, sarkanās vai zeltainās jeb mungo pupiņas. Interesanto formu dēļ šie produkti ir ideāli piemēroti bērniem. Šo ideju veiksmīgi izmantoja kāds mūsu klients, pasniedzot zināmas un iecienītas garšas (piemēram, šokolādes vai ķiršu garšu) atšķirīgā, jautrā veidā.
Mūsu klients, kurš ir līderis saldo konditorejas izstrādājumu ražošanā, atklāja šo risinājumu starptautiskajā maizes izstrādājumu nozares izstādē IBIE un lūdza mums pielāgot pildījumus atbilstoši noteiktām garšas īpašību, glabāšanas termiņa un marķējuma prasībām.
Atbilstoši klienta norādījumiem mēs izstrādājām “Cremfil” un “Vivafil” šokolādes, krēma un augļu pildījumus; tie ir īpaši pielāgoti modernākajam ražošanas aprīkojumam, ko izmanto japāņu kūku izgatavošanā.
Cieši sadarbojoties ar iekārtu piegādātāju Masdac, mēs izstrādājām visaptverošus ražošanas risinājumus, kas ļāva mūsu klientam pirmajam piedāvāt tirgū šī inovatīvās, gardās un jautrās kūkas.
Cilvēki arvien vairāk vēlas baudīt starptautiskas garšas. Mūsu autentiskie pildījumi palīdz diferencēt produktus atbilstoši klientu pieprasījumam un vēlmēm.
Ciešā sadarbībā ar klientiem un patērētājiem mēs varam pārvērst dažādas tehnoloģijas un pētījumus jaunās iespējās, lai palīdzētu maizes cepējiem un konditoriem palielināt pārdošanas apjomus.
Kāds liels kūku ražotājs vēlējās paplašināt savu augļu kūku klāstu. Sadarbojoties ar klientu, mēs nolēmām izmēģināt piecas atšķirīgas “Topfil” augļu pildījuma garšas — no plaši pazīstamām un iecienītām garšām līdz pārsteidzošām kombinācijām, piemēram, apvienojot apelsīnu un smiltsērkšķu garšu.
Testēšana tika veikta mūsu unikālajā, pilnīgi aprīkotajā mobilajā sensorās analīzes laboratorijā “Sensobus”. Piestājot tirdzniecības vietā, mēs novērtējām patērētāju gaumi. Mūsu pētnieki analizēja patērētāju sensorās ievades datus un nekavējoties ziņoja klientam par patērētājiem piemērotākajiem pildījumiem.
Tā rezultātā tika izvēlēti divi pildījumi ar vislielāko pirkšanas potenciālu un pēc mēneša tie bija pieejami tirdzniecībā. Un zināt, ko patērētāji izvēlējās kā vienu no saviem iecienītākajiem produktiem? “Topfil” pildījumu ar apelsīnu un smiltsērkšķu garšu!
Patērētāji bieži vien izvēlas veselīgākus produktus, piemēram, tādus, kas nesatur konservantus, kā arī produktus ar dabīgām krāsvielām un garšām, mazāk kaloriju un skaidri saprotamu sastāvu.
Cilvēki arvien lielāku nozīmi pievērš pārtikas kvalitātei. Viņi izvēlas produktus, kam ir ne vien izcila garša, bet arī augsta uzturvērtība, kas nozīmē, ka tie vienlaikus sniedz baudu un arī palīdz saglabāt veselību un labsajūtu.
Pat izvēloties šokolādi, patērētāji dod priekšroku augstvērtīgākiem produktiem. Rūpnieciskie ražotāji izvēlas šokolādes pildījumu ar augstāku uzturvērtību. Šo uzlabojumu pamatā bieži vien ir valsts noteiktie uzturvielu standarti, kas īpaši attiecināmi uz bērniem paredzētajiem produktiem.
Kāda populāra kafejnīcu ķēde, kas ir pārstāvēta visā pasaulē, plānoja atkārtoti laist tirdzniecībā savus šokolādes kēksiņus. Pateicoties samazinātam tauku daudzumam, šī produkta mērķis bija sniegt garšas baudījumu patērētājam, vienlaikus rūpējoties par to veselīgumu un lietošanas ērtumu.
Rezultātā mēs izstrādājām “Cremfil Ultim” šokolādes pildījumu ar 25 % šokolādes un tikai 9 % tauku. Tā kā kēksiņš bez pildījuma saturēja tikai 22 % tauku, šis šokolādes pildījums ļāva uzlabot produkta garšas īpašības un arī palielināt tā uzturvērtību.
Kāds cits klients vēlējās uzlabot savas populārās brioša maizes krēma pildījuma uzturvielu līdzsvaru. Tas aicināja mūs izstrādāt risinājumus, lai aizstātu klienta izmantoto krēmu uz tauku bāzes ar ūdens bāzes pildījumu. Mūsu izaicinājums bija iespēju robežās saglabāt sākotnējā produkta garšu un tekstūru.
Mēs izstrādājām “Cremfil Ultim” ar lazdu riekstu garšu, un tas būtiski mainīja brioša uzturvērtību. Par 20 % tika samazināts kaloriju daudzums, par 46 % samazinājās tauku saturs, piesātinātās taukskābes tika samazinātas par 100 %.